Carte d'identité
Xanthomonas cynarae
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n
d
feuillage
capitule des plantes en début de récolte
La graisse du capitule ou graisse de l’artichaut est une maladie causée par une bactérie qui pénètre dans la plante à la faveur d’une blessure.
Les bractées des capitules se couvrent de petites taches d’aspect huileux qui se nécrosent progressivement. Lors des attaques précoces, la bactérie peut aussi provoquer une nécrose du plateau du capitule qui se recourbe.
Le pouvoir pathogène de la bactérie est assez faible. Son développement nécessite des conditions particulières telles que :
– Suite de gel printanier suivi de journées chaudes et humides
– Périodes orageuses en été
– Excès d’azote
Rechercher les méthodes prophylactiques et produits de biocontrôle sur l’outil « Sauve ta plante » : Artichaut – Bactériose
